Le Bolo do Caco, pain typique de l’île de Madère, est un incontournable de la gastronomie madérienne. Malgré son nom, « bolo » [gâteau], c’est en réalité une sorte de pain.

Ce délicieux pain à base de blé, typique de l’île de Madère, peut également se trouver à Porto Santo.

D’origine arabe, son nom vient du fait qu’il était autrefois cuit sur un morceau de tuile, appelé « caco » en portugais.

Le Secret du Pain Typique de Madère

Les experts disent que le secret pour obtenir un Bolo do Caco parfait réside dans la température brûlante de la pierre sur laquelle le pain est cuit.

À l’origine, le basalte était la pierre utilisée pour préparer le Bolo do Caco. Cependant, de nos jours, des plaques de béton vendues dans les magasins de matériaux de construction les ont remplacées.

Comment le déguster…

Le Bolo do Caco se sert comme entrée, couvert de beurre à l’ail, ou comme accompagnement, notamment avec les fameuses brochettes de viande de l’île.

Le Bolo do Caco peut aussi être servi comme plat principal sous forme de sandwich, avec du fromage et du jambon, de l’espadon, du poulpe ou du steak, par exemple.

Quelle que soit la manière dont vous dégustez le Bolo do Caco, l’expérience sera inoubliable.

De nombreux visiteurs, pendant leurs vacances sur l’île de Madère, deviennent accros au Bolo do Caco et ne peuvent pas se passer d’une tranche au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner.

Si vous visitez Madère, ou si vous y séjournez déjà, vous devez l’essayer… Contactez-nous !